2。细腻搅拌均匀 。绵软蔓越莓冰且用勺子挖成小块 。激凌口感会更加蓬松 。覆盆朗姆酒30ml 。淇淋如果不喜欢酒味的口感此处可以只放入沥干的蔓越莓 。冻硬后取出稍事回温，细腻用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。激凌所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，覆盆起锅后迅速加入淡奶油混合。淇淋当然如果你的口感冰箱空间够大 ，
6 、细腻味道偏酸 。绵软蔓越莓冰让冰淇淋充分与空气接触 ，
做法 ：
1 、放入浸泡的蔓越莓 ，如果增加的果泥多 ，牛奶300ML ，覆盆子是一种浆果 ，这次我用的是进口的牛奶 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，进口的覆盆子果泥分装，便于存放 。
3 、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。蔓越莓50g ，
7 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。动物性淡奶油300ML，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。
4、
Tips ：
1 、
3 、筛掉气泡和香草豆荚 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，再用电动打蛋器搅拌 ，细砂糖50克 ，只需搅拌2-3次就可以了。小火煮至边缘微微冒泡起锅，搅拌均匀后入冰箱冷冻，覆盆子果泥100克 ，香草豆荚半根，
原料 ：蛋黄3个，可以直接放在大碗中直接冷冻 。
5 、调好的液体过筛，蔓越莓切粗粒 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。可以节省几次搅拌次数 。
2 、冷却备用 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，颜色也会变重 。
8 、搅拌后又装回密封的容器中，所以我只用了100g 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，放入朗姆酒浸泡。