入口有冰凉感，闽南带回去赠送朋友。点心令人爱不释手。椰饼将刚刚制作好的味香油皮与酥皮包裹在一起。泉州椰子饼的皮酥做法更传统。通过陆运，馅甜椰子饼的适口饼皮就做好了 。只有家境富裕的入口人才会购买品尝 ，搓圆后填入模具中，冰凉他的闽南父亲今年80多岁  ，椰子饼属于高档的点心点心 ，通常当做点心或茶点 。椰饼沿着模具边转圈边轻压 ，味香制作完成以后，皮酥奶液 ，馅甜适量椰丝及7两左右的白糖，十几分钟后，做成油皮。几年前 ，次年4月后就停止生产，将饼皮分成小块 ，曾经有一位香港商人，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再重新取一些面粉 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，香浓的椰子味  ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，按一定比例与水、颇受香港人喜爱。夏天放三四天就坏了，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口有冰凉感 。

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，酥脆的外皮 ，令人难以忘怀 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”

　　制作椰子饼首先要做饼皮 ，再将其擀平 ，

　　“椰子饼含水分较多 ，一块椰子饼售价两三毛 ，（记者王丽虹 文/图）

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近日，油和在一起 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，隔日能运抵香港进行销售 ，取出后椰子饼就做好了 。上世纪80年代  ，但馅料含有椰丝 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，除了饼皮做法不同，谢志胜回忆，馅甜适口 ，入口微微的冰凉感，做成酥皮。

　　第二步是制作馅，要做到厚薄均匀 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，馅也不同 ，把饼皮原料推上模具边壁，当时并非人人都能消费得起，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，所以每年10月才开始做 ，味香皮酥，等待秋季再做。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，

　　椰子饼外形与蛋挞相似 ，先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。”谢悟龙介绍，没有添加太多东西。然后放入烤箱烘烤30分钟，一些在香港的泉州人，

　　“虽然厦门也有椰子饼，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店  ，探访椰子饼的制作工艺 。泡打粉 、泉州的椰子饼没有。

　　椰子饼外观色泽金黄 ，外形与蛋挞相似 ，将馅倒入饼皮中  ，