9、菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模，胡椒粉 、普通上海青6棵 、食材再撒上火腿末 。打造高汤 、鹌鹑蛋6个 、猪肉末150g 、
6 、铺上猪肉馅 ，香菜末少许 、盐 、开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、
4 、虾壳（留虾尾部分） ，剥去头 、油 ，加葱姜 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
5 、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，
3 、
7、蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、
10 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
材料：虾6条 、生抽 、生抽1匙 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印。用香菜叶装饰一下。
2 、
8 、准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末 、打上鹌鹑蛋 ，