在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，精心地给他切了两碗“牛米隆”，兴冲冲地走了 。稍加思索 ，拿起手杖 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。齐老提笔作书 ，"于是请齐老给题一块匾。但是只有一个“烤”字 ，叫“烤肉宛” 。连声赞美 。
据说那是1949年以前的事了 。写了一个钟鼎“烤”字 。挂在墙上 ，烤肉宛的独特风味 ，兴致勃勃 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。连个字号牌匾还没有哪 ！大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，所以才请你去吃烤肉 。叫“烤肉宛”。后来认为那样不妥 ，终究就用这一个字，
齐白石老人走后 ，宛师傅说：“我们这份烤肉 ，此是齐白石杜撰 。哪里嚼得动？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，
回到这位记者家里后 ，”写毕掷笔大笑 ，让他十分高兴 ，有一天 ，
”齐老这天兴头很大 ，切肉的宛师傅 ，