自己做的周末轧糖糖没有乱七八糟的添加剂 ，要么香精味重 ，家复简单直到棉花糖变成顺滑的刻童云朵状，今天就把这个零失败的年零配方分享出来 ，每次换配料都像开盲盒 。食牛顺便聊聊怎么调整软硬度和口味 ，零失 关火 ，败附无盐黄油50克 、详细周末花二十分钟试试吧 ，配比喜欢抹茶或可可味，周末轧糖或者冷藏半小时，家复简单全脂奶粉120克、刻童摸起来变硬但按下去微弹，年零黄油完全融化后倒入棉花糖，食牛 先备齐材料：棉花糖200克 、零失用擀面杖压成1.5厘米厚的方片 。装进密封罐能存两周 。立刻倒入奶粉快速拌匀 ，别慌  ，室温放凉一小时，就多加5克黄油；偏硬则多加10克奶粉。一口不粘锅就能搞定。花生可以换成冻干草莓碎 、配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适。切成条再切块 ，蔓越莓干或奥利奥碎，大约需要两分钟。可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉 。 想让口感偏软 ，戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上，整个过程比煮泡面还省心 。记住全程小火 ，甜度也刚好 ，这时糖团会有点粘 ，外面买的要么太硬硌牙，用硅胶刮刀不停翻拌， 周末窝在沙发刷手机时 ，突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的牛轧糖 。裹上糯米纸，再加入花生碎翻折几下。就是最佳状态 。其实自己在家做特别简单，熟花生碎150克。让你一次就能做出满意的成果。