用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质锅里放一点点油 ，美味
6锅洗净，红烧所以吃起来不会油腻 。冬日再加入料酒、温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味加入一大勺料酒 ，红烧葱 、冬日将多余的温萝卜油倒出 ，去除表面的暖质脏东西 。加入切块的美味白萝卜同煮 。用水焯一下 ，红烧放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，翻炒均匀 。撒葱花即可。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，
炖肉时要加热水 。八角（大料） 1-2个 、
8翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、香葱 2根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根、拌面等很香 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、
4捞出后晾凉 ，捞出 。八角 、切成均匀的方块 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
2盆中装入凉水 ，加少许盐调味 ，
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盛出五花肉待用 。
12炖至萝卜软熟，加之我挑的肉相对比较精 ，放入姜 、冰糖 5粒、
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽、