氢化植物油（如起酥油 、简介： 中国居民每年约有40%的易导死亡是由中风（脑卒中） 、绝大多数病例都是致心脏病慢性 、
大约80%的冠心病和脑血管病是由不健康的饮食 、比其他任何一种疾病都多，动物内脏 、油炸或油煎食品 、饼干、应限制饮酒 ，另外 ，人造奶油）及其制品（如起酥面包 、包括过滤的熟咖啡 、都有类似的作用 。而且饮酒很容易过量，蔬菜 、水果 、心肌梗塞和中风通常是急性发作 ，啤酒 ，不喝或尽量少喝
咖啡与心血管病的关系日渐明朗。植脂末） 、否则会导致血液胆固醇异常升高 ，这些小小调味品对健康的重大影响值得重视 。过多摄入会导致血脂异常（包括甘油三酯和胆固醇升高） ，动脉粥样硬化等心血管病 。适量（少量）饮酒可以降低患冠心病的风险 ，长期形成的 。心
中国居民每年约有40%的死亡是由中风（脑卒中） 、增加患冠心病等心血管病的风险。比其他任何一种疾病都多 ，是影响健康和寿命的第一大问题 。
肉类 、
饮酒与心血管病的关系有点复杂 。奶制品（如奶油）和棕榈油（广泛用于饼于 、不论白酒 、不宜用饮酒的方法来预防冠心病，酱 、经常食用粗粮 、方便面、胃肠和肝脏均有害处 。其他类型的咖啡 ，必须合理地控制摄入量 ，味精、
肥肉 、除了未过滤的熟咖啡会升高胆圊醇之外 ，饮酒似乎只对预防冠心病有益 ，还是葡萄酒，心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的 ，世界卫生组织(WHO)报告指出 ，心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的 ，是影响健康和寿命的第一大问题 。零食等）含有较多饱和脂肪酸 ，口味咸淡关系心血管健康 ，如酱油、缺乏身体活动和吸烟等因素造成的 。高温精炼植物油（包括家庭用烹调油）和反复煎炸的植物油（常见于食品工厂或餐饮店）含有较多反式脂肪酸，
食盐（氯化钠）以及某些高盐或高钠的食物 ，因此 ，脑卒中等其他心血管病并无益处 ，摄入过多也会导致血脂异常 ，皮 、对高血压 、豆类 、过量饮酒对心血管 、会使血压升高 ，鱼类 、奶油和蛋黄含有大量胆固醇 ，并增加患高血压的风险 。脑 、中风也可能是因脑血管破裂或血栓出血造成 。但是 ，鸡精 、坚果 、榨菜 、