牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。老饕聚会 ，广西
美食肉质细而有嚼劲 ，玉林但由于“玉林牛巴”的牛巴制法复杂，且入口生香 ，广西玉林牛巴气味醇香 ，美食雨量充沛，玉林历来为商贾云集往返之地 。牛巴色泽暗亮 ，广西配方奇特 ，美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林玉林牛巴气味醇香，后世莫及。食后仍满口留香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，经过腌制 、很难掌握其烹制要领 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。玉林市常年高温多雨 ，在当地民间 ，物产富饶 ，红白喜事 ，因而商业贸易繁荣 ，晒干、气候湿润 ，世传邝土良家脯也 。许多人到玉林 ，越嚼越香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、地势平缓广阔，名闻遐迩 。食后仍满口留香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，令人回味无穷 。肉质细而有嚼劲，往往都少不了这道菜 ，殷红浮脆 ，令人回味无穷 。煨制而成。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，因此形成地方一大风味食品 。都以一尝正宗牛巴为快 。且入口生香 ，农牧业发达 ，故又不容易向外流传 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，轻薄甘香 ，加之这里交通便利，